Lomo a la cerveza con MAMBO
Descripción
El lomo a la cerveza es un plato delicioso y jugoso que combina los sabores de la carne con el sabor único de la cerveza. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar este exquisito plato utilizando la ayuda del robot de cocina MAMBO. El resultado será un lomo tierno y lleno de sabor que seguramente encantará a todos tus comensales.
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 hojas de laurel
- 500 ml de cerveza (preferiblemente negra)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Marinar el lomo
Para comenzar, vamos a marinar el lomo de cerdo para que absorba todos los sabores. En un recipiente, mezcla la cerveza, el ajo picado, las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto. Coloca el lomo en el recipiente y asegúrate de que quede completamente cubierto con la marinada. Deja reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que la carne se impregne de los sabores.
Temperatura: Frío
Tiempo: 2 horas
Paso 2: Preparar las verduras
Mientras el lomo se marina, aprovecharemos para preparar las verduras que acompañarán al plato. Pela y corta las cebollas en rodajas y las zanahorias en trozos grandes. También puedes picar los ajos finamente. Estas verduras le darán un toque extra de sabor al lomo.
Paso 3: Sofreír las verduras
En el robot de cocina MAMBO, selecciona la función «Sofreír» a una temperatura media-alta. Agrega un chorrito de aceite de oliva y añade las cebollas, las zanahorias y los ajos. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén doradas y fragantes.
Temperatura: Media-alta
Tiempo: 5 minutos
Paso 4: Dorar el lomo
Retira las verduras del robot de cocina y reserva. En la misma función «Sofreír», coloca el lomo previamente marinado y dorarlo por todos sus lados. Esto sellará los jugos y ayudará a mantener la carne tierna y jugosa durante la cocción.
Temperatura: Media-alta
Tiempo: 5 minutos
Paso 5: Cocinar a presión
Una vez que el lomo esté dorado, añade las verduras reservadas y vierte la marinada sobre la carne. A continuación, selecciona la función «Cocinar a presión» en el robot de cocina. Ajusta la temperatura a media-alta y programa el tiempo de cocción a 30 minutos.
Temperatura: Media-alta
Tiempo: 30 minutos
Paso 6: Reposar y servir
Una vez que el tiempo de cocción haya terminado, permite que la presión se libere naturalmente antes de abrir la tapa del robot de cocina. Retira el lomo y las verduras del recipiente y colócalos en una bandeja. Deja reposar durante unos minutos antes de cortar el lomo en rodajas.
Sirve el lomo a la cerveza con las verduras como guarnición. Puedes acompañarlo con puré de papas, arroz o una ensalada fresca. ¡Disfruta de este exquisito plato lleno de sabor!
