Merluza en Salsa Verde con MAMBO
Receta de Merluza en Salsa Verde con MAMBO
La merluza en salsa verde es un plato tradicional de la gastronomía española que se ha convertido en un favorito de muchas familias. A través de esta receta, te explicaremos cómo prepararlo de la manera más sencilla posible utilizando el robot de cocina MAMBO. ¡Vamos a ello!
Ingredientes para la Merluza en Salsa Verde con MAMBO
- 4 filetes de merluza
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 300 ml de caldo de pescado
- 1 hoja de laurel
- 1 manojo de perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 60 ml de aceite de oliva
Preparación de la Merluza en Salsa Verde con MAMBO
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comenzaremos cortando la cebolla y el pimiento verde en pequeños cubos. A continuación, picaremos finamente el ajo y el perejil. Una vez listos, reservaremos.
Paso 2: Sofreír los ingredientes
Colocaremos el MAMBO en la función de sofreír a 140°C durante 5 minutos. Añadiremos el aceite de oliva y esperamos a que se caliente. A continuación, agregaremos la cebolla, el pimiento verde, el ajo y la hoja de laurel. Sofreiremos todo durante 5 minutos.
Paso 3: Añadir la harina
Una vez que los ingredientes estén sofritos, añadiremos la harina y mezclaremos hasta que se integre completamente. Cocinaremos durante 1 minuto.
Paso 4: Añadir el caldo de pescado
Ahora, añadiremos el caldo de pescado a la mezcla y mezclaremos bien hasta que se forme una salsa homogénea. Cocinaremos durante 5 minutos hasta que la salsa espese un poco.
Paso 5: Salpimentar y añadir la merluza
Sazonaremos los filetes de merluza con sal y pimienta al gusto. Añadiremos los filetes de merluza a la salsa y cocinaremos durante 15 minutos a 120°C en el MAMBO, con la tapa cerrada. Asegúrate de que los filetes de merluza queden completamente cubiertos con la salsa.
Paso 6: Dar el toque final
Una vez que los filetes de merluza estén listos, espolvorearemos con el perejil picado y apagaremos el fuego. Dejaremos reposar durante 5 minutos antes de servir.
Paso 7: Servir
Serviremos cada filete de merluza con una porción generosa de salsa verde y acompañados de una guarnición de patatas al vapor y una ensalada fresca.
¡Buen provecho!
