receta de Pasta con mejillones en escabeche con thermomix

Receta de Pasta con Mejillones en Escabeche en Thermomix

Descripción

Si eres amante de los mariscos y buscas una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados, no busques más. Esta receta de pasta con mejillones en escabeche en Thermomix combina el sabor intenso de los mejillones con la suavidad de la pasta, creando un plato lleno de sabores mediterráneos. Además, al utilizar la Thermomix, podrás disfrutar de una preparación sencilla y rápida. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

• 500 g de pasta (preferiblemente espaguetis)
• 1 kg de mejillones frescos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150 ml de aceite de oliva
• 100 ml de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación

Paso 1: Limpiar los mejillones. Retirar las barbas y raspar las conchas para eliminar cualquier suciedad. Enjuagar los mejillones con agua fría y reservar.

Paso 2: Colocar la cebolla pelada y cortada en cuartos en el vaso de la Thermomix, junto con los dientes de ajo. Triturar durante 5 segundos a velocidad 5.

Paso 3: Añadir el aceite de oliva al vaso y programar 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.

Paso 4: Incorporar el vinagre de vino blanco, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocinar durante 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.

Paso 5: Agregar los mejillones al vaso. Colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 15 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Asegúrate de que los mejillones estén bien cocidos y abiertos.

Paso 6: Mientras los mejillones se cocinan, preparar la pasta según las instrucciones del fabricante. Reservar.

Paso 7: Una vez finalizado el tiempo de cocción de los mejillones, retirar el recipiente Varoma y reservar los mejillones en un plato aparte.

Paso 8: Verter la salsa de escabeche en el vaso de la Thermomix y triturar durante 10 segundos a velocidad 7. Si deseas una textura más fina, triturar durante unos segundos adicionales.

Paso 9: Colocar la pasta cocida en una fuente grande para servir y verter la salsa de escabeche por encima. Mezclar bien para que la pasta quede impregnada de la salsa.

Paso 10: Por último, colocar los mejillones sobre la pasta y decorar con perejil fresco picado. Servir caliente y ¡disfrutar!

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