31 de mayo de 2023

receta de Tarta salada de champiñones

Receta de Tarta Salada de Champiñones

Esta tarta salada de champiñones es una opción deliciosa y fácil para una cena o almuerzo. La combinación de la textura cremosa del queso y el sabor rico y terroso de los champiñones crea un plato verdaderamente satisfactorio. Puedes hacerlo para una ocasión especial o simplemente para una cena en familia.

Ingredientes

1 masa de tarta (preferiblemente casera)
500g de champiñones frescos, en rodajas delgadas
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cebolla grande, picada
3 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
3 huevos grande
150g de queso rallado (preferiblemente Gruyere o Emmental)
200g de nata líquida o crema de leche (18% de grasas)
2 cucharadas soperas de perejil fresco picado

Preparación

Paso 1: Preparar la masa de tarta

Si vas a hacer la masa casera, primero necesitas prepararla. Aquí te dejamos una receta fácil y rápida de masa para tarta:

250g de harina todo uso
125g de mantequilla sin sal
1 huevo
2 cucharadas soperas de agua fría
1 pizca de sal

Para preparar la masa, mezcla la harina y la sal en un tazón. Agrega la mantequilla y trabaja rápidamente la mezcla con los dedos hasta que parezca pan rallado. Luego agrega el huevo y las cucharadas de agua fría, y amasa hasta que puedas formar una bola de masa uniforme. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos antes de usarla.

Paso 2: Preparar los champiñones

Una vez que tengas la masa de tarta lista, puedes trabajar en los champiñones. Precalienta el horno a 180°C. En una sartén grande, derrite el aceite de oliva y agrega la cebolla. Sofríe la cebolla, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande y se vuelva traslúcida.

A continuación, agrega el ajo y los champiñones en rodajas. Revuelve bien y cocine hasta que los champiñones estén dorados y todo el líquido que hayan soltado se haya evaporado. Agrega el tomillo, sal y pimienta negra molida. Revuelve durante 1 minuto y retirar del fuego.

Paso 3: Preparar la mezcla de huevo y queso

Mientras los champiñones se cocinan y la masa para tarta se enfría, puedes preparar la mezcla de huevo y queso. En un tazón grande, bate los huevos. Agrega el queso rallado y la crema de leche. Espolvorea el perejil picado y mezclar todo muy bien.

Paso 4: Armar la tarta

Forra un molde para tarta con la masa preparada. Aconsejamos engrasar el molde o cubrirlo con papel de horno para evitar que se pegue la masa al fondo del mismo. Coloca la mezcla de champiñones en la base de la masa. Luego, vierte la mezcla de huevo y queso por encima de los champiñones. Debemos asegurarnos de que la mezcla cubra bien toda la tarta y en especial los champiñones para que queden con el huevo y el queso.

Paso 5: Horneado

Hornea la tarta durante 35-40 minutos, o hasta que el relleno esté dorado y firme al toque. Si ves que la tarta se está dorando mucho en la parte superior antes de que el relleno esté cocido, puedes cubrirla con papel aluminio

Paso 6: Servir

Saca la tarta del molde y sirve caliente. Puedes servirla como un plato principal, o como acompañamiento de una ensalada o sopa. También puedes dejar que se enfríe para servirla como aperitivo.

¡Y listo! Tenemos nuestra deliciosa tarta salada de champiñones lista para disfrutar en familia o con nuestros amigos.