12 de diciembre de 2023

Risotto de espinacas con MAMBO

Delicioso Risotto de Espinacas con MAMBO

El risotto es un plato italiano clásico que combina arroz cremoso y sabroso con una variedad de ingredientes. En esta receta, te enseñaré cómo hacer un delicioso risotto de espinacas utilizando tu MAMBO. La combinación de espinacas frescas y queso parmesano le da a este risotto un sabor sorprendente. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de un platillo reconfortante lleno de sabor.

Ingredientes:

2 tazas de arroz para risotto
4 tazas de caldo de verduras
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 taza de vino blanco seco
2 tazas de espinacas frescas
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de mantequilla
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En primer lugar, coloca el MAMBO en su base y selecciona el programa de ‘Sofreír’ a 160°C.
Agrega un chorrito de aceite de oliva a la cubeta del MAMBO y añade la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Sofríe durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
A continuación, añade el arroz para risotto y revuelve bien para que se mezcle con el sofrito. Cocina durante 2 minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme.
Vierte el vino blanco seco en la cubeta del MAMBO y cocina durante 3 minutos para que se evapore el alcohol. Esto le dará un sabor característico al risotto.
Una vez que el vino se haya evaporado, agrega las espinacas frescas y remueve hasta que se marchiten y se mezclen bien con los ingredientes. Cocina durante 2 minutos adicionales.
Ahora, es el momento de añadir el caldo de verduras caliente poco a poco. Asegúrate de que el programa de ‘Sofreír’ esté apagado. Agrega una taza de caldo y revuelve hasta que se haya absorbido por completo. Repite este paso con el resto del caldo, una taza a la vez.
Cuando el arroz esté al dente y haya absorbido la mayor parte del caldo, apaga el MAMBO y agrega la mantequilla y el queso parmesano rallado. Remueve vigorosamente hasta que la mantequilla se derrita y el queso se haya derretido por completo, lo que dará cremosidad al risotto.
Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto y deja reposar el risotto durante 2 minutos para que los sabores se mezclen. Sirve caliente y disfruta de este delicioso risotto de espinacas.

Ahora que tienes los pasos claros, pon manos a la obra y crea un increíble risotto de espinacas utilizando tu MAMBO. ¡Seguro dejará a todos con ganas de repetir!