24 de mayo de 2023

receta de Hummus de garbanzos con mandarina y jengibre con thermomix

Receta de hummus de garbanzos con mandarina y jengibre con Thermomix

El hummus es una preparación a base de garbanzos muy popular en la cocina mediterránea y árabe. Esta versión con mandarina y jengibre tiene un toque cítrico y especiado que la hace única y deliciosa. Además, al ser elaborada con Thermomix, la preparación es muy fácil y rápida.

Ingredientes

400 gramos de garbanzos cocidos y escurridos
El zumo de 2 mandarinas
La ralladura de 1 mandarina
1 diente de ajo
1 cucharada de tahini
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
Sal y pimienta al gusto
Agua si es necesario

Preparación

Para cocinar esta deliciosa receta de hummus de garbanzos con mandarina y jengibre con Thermomix sigue estos pasos:

1. En primer lugar, coloca los garbanzos cocidos y escurridos en el vaso de la Thermomix y tritura durante 1 minuto a velocidad 5.
A continuación, agrega el zumo de mandarina, la ralladura de mandarina, el ajo picado, el tahini, el aceite de oliva, el comino y el jengibre rallado. Salpimienta al gusto y tritura durante 1 minuto más a velocidad progresiva 5-10, hasta que se forme una pasta cremosa.

Tiempo: 2 minutos. Temperatura: Ninguna.

2. Si la pasta queda demasiado espesa, agrega un poco de agua y tritura durante unos segundos más hasta obtener la textura deseada.

Tiempo: 30 segundos. Temperatura: Ninguna.

3. Rectifica el sabor con más sal, pimienta o incluso más jengibre rallado si lo deseas.

Tiempo: 10 segundos. Temperatura: Ninguna.

4. Sirve el hummus de garbanzos con mandarina y jengibre en un bol y decora con un chorrito de aceite de oliva, un poco de ralladura de mandarina y unas hojas frescas de menta.

Tiempo: Ninguno. Temperatura: Ninguna.

Disfruta de tu hummus de garbanzos con mandarina y jengibre recién hecho y acompaña con palitos de zanahoria, pepino, pan de pita o cualquier otro tipo de dip que te guste.