29 de septiembre de 2023

receta de Lentejas de fiesta con boletus

Lentejas de fiesta con boletus

En esta deliciosa receta se combinan las lentejas con los boletus para crear un plato de lujo que es perfecto para cualquier ocasión. Con un poco de preparación, estas lentejas se pueden convertir en un plato principal delicioso para tu próxima cena de fiesta.

Ingredientes

500g de lentejas
200g de boletus
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
4 tomates maduros
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
2 hojas de laurel
Sal
Aceite de oliva
1 litro de caldo de verduras o agua

Preparación

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar con la preparación de las lentejas, es importante tener todos los ingredientes lavados, pelados y cortados en trozos pequeños.

Picar la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
Picar el tomate y el pimiento verde en trozos pequeños.
Cortar la zanahoria en cubitos.
Limpiar los boletus y cortarlos en láminas.
Lavar las lentejas y dejarlas en remojo durante al menos 30 minutos.

Paso 2: Sofrito de los vegetales

Calienta aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.

Añadir la cebolla y el ajo picado y saltear hasta que la cebolla esté transparente.
Añadir el pimiento verde y la zanahoria y saltear durante 5 minutos.
Añadir el tomate picado y cocinar durante 5 minutos más.

Paso 3: Añadir los condimentos y las lentejas

Agrega las lentejas escurridas y mezcla bien con el sofrito.

Añade la cucharadita de comino en polvo y la cucharadita de pimentón dulce, mezcla bien.
Agrega las hojas de laurel y sazona con sal al gusto.

Paso 4: Cocinar las lentejas

Agrega el caldo de verduras o agua y lleva a ebullición. Luego reduce el fuego y deja cocinar durante al menos 45 minutos, o hasta que las lentejas estén suaves.