Roscon de Reyes sin masa madre con MAMBO
Un delicioso Roscón de Reyes sin masa madre con MAMBO
El Roscón de Reyes es uno de los postres tradicionales de la temporada navideña. La combinación del sabor dulce del pan con la textura suave y cremosa de la nata y el aroma de los cítricos hacen que este sea un postre muy esperado en la cena de Nochebuena. Si quieres preparar este postre con la ayuda de tu robot de cocina MAMBO y sin necesidad de masa madre, estás en el lugar correcto.
Ingredientes
- 500 gr de harina de fuerza
- 75 gr de azúcar
- 25 gr de levadura fresca
- 200 ml de leche
- 3 huevos
- 100 gr de mantequilla blanda
- 1 cucharada de agua de azahar
- La piel rallada de una naranja
- La piel rallada de un limón
- Una pizca de sal
- Frutas confitadas (opcional)
- Huevo batido para pintar
- Azúcar y almendras laminadas para decorar
Preparación
Paso 1: En el vaso de tu robot de cocina MAMBO, añade la harina, el azúcar y la levadura fresca desmenuzada. Mezcla todo con la paleta a velocidad baja (vel 3) durante unos segundos.
Paso 2: En un cazo calienta la leche hasta que esté tibia. Agrega la mantequilla, los huevos batidos, el agua de azahar, la ralladura de naranja y la ralladura de limón. Mezcla todo con una varilla.
Paso 3: Agrega la mezcla de la leche al vaso de la MAMBO y mezcla todo con la paleta a velocidad baja (vel 3) durante 10 minutos.
Paso 4: Agrega la pizca de sal y aumenta la velocidad a velocidad media (vel 5) durante otros 10 minutos. La masa debe quedar elástica y homogénea.
Paso 5: Retira la masa del vaso y ponla en un bol grande. Tapa con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante al menos una hora, o hasta que doble su tamaño.
Paso 6: Cuando la masa haya doblado su tamaño, amásala suavemente para desgasificarla y dar forma al roscón. Puedes hacer un agujero en el centro con un cortador circular. Coloca en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejando espacio suficiente entre ellos para que puedan crecer.
Paso 7: Tapa con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos, o hasta que doble su tamaño.
Paso 8: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Pinta el roscón con huevo batido y decora con las frutas confitadas y las almendras laminadas. Espolvorea con azúcar.
Paso 9: Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, a 180 grados Celsius o hasta que esté dorado y cocido por dentro. Deje enfriar el roscón en una rejilla antes de servir.
Conclusión
Este Roscón de Reyes hecho con tu robot de cocina MAMBO y sin masa madre es una alternativa deliciosa y fácil para disfrutar en la cena de Nochebuena. Sigue los pasos cuidadosamente y podrás disfrutar de una delicia navideña casera en poco tiempo sin tener que preocuparte por la masa madre.
