5 de enero de 2024

Sopa de Alubias con verduras con MAMBO

Receta de Sopa de Alubias con Verduras

Sopa de Alubias con Verduras

La sopa de alubias con verduras es una opción saludable y reconfortante para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta combina la textura cremosa de las alubias con la frescura de las verduras, creando un plato lleno de sabor y nutrientes. Con el robot de cocina Mambo, podrás preparar esta deliciosa sopa de manera rápida y sencilla. ¡Veamos cómo hacerlo!

Ingredientes:

300 g de alubias blancas
1 zanahoria grande, cortada en cubitos
1 pimiento verde, cortado en tiras
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
1 tomate grande, picado
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
1 litro de caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Paso 1: Remojar las alubias

Enjuaga las alubias bajo agua fría y colócalas en un recipiente con suficiente agua para que se cubran por completo. Déjalas en remojo durante al menos 8 horas o toda la noche. Esto ayudará a ablandar las alubias y reducirá el tiempo de cocción.

Temperatura: Ambiente

Tiempo: 8 horas

Paso 2: Cocinar las alubias

En el robot de cocina Mambo, agrega las alubias ya remojadas y escurridas, junto con el caldo de verduras. Cierra la tapa y selecciona la función de cocción a presión. Ajusta el temporizador a 30 minutos y presiona el botón de inicio.

Temperatura: 120°C

Tiempo: 30 minutos

Paso 3: Preparar las verduras

Mientras las alubias se cocinan, puedes aprovechar el tiempo para cortar las verduras. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde, y cocínalos durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Temperatura: Medio

Tiempo: 5 minutos

Paso 4: Añadir las verduras y condimentos

Una vez que las alubias estén cocidas, vierte las verduras salteadas en el robot de cocina Mambo. Agrega también la zanahoria, el tomate, la hoja de laurel y el tomillo. Mezcla todo suavemente.

Temperatura: 100°C

Tiempo: 10 minutos

Paso 5: Cocer las verduras

Vuelve a cerrar la tapa del Mambo y selecciona la función de cocción a presión nuevamente. Configura el temporizador para 15 minutos y presiona iniciar. Esto permitirá que las verduras se cocinen a fuego lento junto con las alubias, infundiendo aún más sabor.

Temperatura: 110°C

Tiempo: 15 minutos

Paso 6: Ajustar el sabor y servir

Una vez finalizado el tiempo de cocción, retira la hoja de laurel y la ramita de tomillo. Prueba la sopa y ajusta el sabor con sal y pimienta según tu preferencia. Sirve la sopa caliente en platos individuales y disfruta de una deliciosa comida reconfortante.

Temperatura: Ambiente

Tiempo: 5 minutos

Conclusión

Esta sopa de alubias con verduras es una opción nutritiva y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de las alubias, las verduras frescas y los condimentos crea un plato lleno de textura y sabor. Con la ayuda del robot de cocina Mambo, podrás preparar esta deliciosa receta de manera rápida y sencilla. ¡Disfruta de una sopa reconfortante y saludable en tu hogar!